厨房基础从准备工具、基础烹饪方法，到食品安全。油温判断技巧及常见温度和单位换算表糖色的炒制辅料技巧做菜专业术语去腥凉拌炒/煎焯水煮腌（肉）蒸使用微波炉使用空气炸锅食品安全蒸（米）/炖（使用电饭煲/高压锅/电压力锅）厨房准备如何洗碗如何决策吃什么